Hãi hùng cà phê "đểu" - Kỳ 2: Đậu nành + 15 hóa chất = cà phê

Trong vai học nghề, PV Thanh Niên được một người có thâm niên 10 năm chế biến cà phê bột truyền cách chế biến cà phê "đểu"...

Người đó là T., ở xã Thới Tam Thôn (H.Hóc Môn, TP.HCM). T. nói mình từng là học trò của ông chủ cà phê T.Q có tiếng ở Q.12 nhiều năm. Sau khi có kinh nghiệm, T. ra riêng, tự chế biến cà phê đi bỏ mối. 

Hãi hùng cà phê “đểu”

Đậu nành rang trộn với hàng loạt hóa chất, hương liệu sẽ biến thành “cà phê” chính hiệu. Công thức chế biến này đang được một cơ sở quy mô lớn tại Q.Tân Phú (TP.HCM) ngày đêm sản xuất cung cấp cho thị trường…

Đậu nành + hóa chất

Cà phê Việt Nam tiếp tục tăng giá mạnh

Cà phê giao hàng tháng 7 - 8 của Việt Nam hiện đang được chào mua với giá cao hơn 80 USD/tấn so với giá cà phê robusta giao tháng 9 trên sàn Liffe ở London.

Đăk Lăk: Mỗi năm cần khoảng 2,3 tỷ đồng để phát triển thủy lợi cho vùng cà phê bền vững

Sở Kế hoạch-Đầu tư cho biết: tỉnh đã đồng ý bố trí nguồn vốn sự nghiệp hàng năm (bắt đầu từ năm 2012 ), mỗi năm khoảng 2,3 tỷ đồng đồng để xây dựng và phát triển hệ thống thủy lợi lấy nước tưới cho các vùng cà phê bền bững trên địa bàn Dak Lak.

Lối đi nào cho tập đoàn cà phê Thái Hòa?

Đàm phán cơ cấu lại nợ với ngân hàng, bán bớt dự án, làm việc không lương, ông chủ Cà phê Thái Hòa đang nỗ lực sửa chữa sai lầm tài chính đã gây ra cho công ty cà phê hàng đầu Việt Nam này.

Tái canh cà phê: Vẫn là bài toán khó!

Hiện nay, nhiều diện tích cà phê ở Dak Lak cũng như các tỉnh Tây nguyên đang trong giai đoạn già cỗi, năng suất, chất lượng giảm sút.
Vì thế, vấn đề tái canh cà phê trở nên cấp bách, nhưng cũng đang gặp nhiều khó khăn do nông dân và doanh nghiệp đều thiếu vốn đầu tư, cây giống…

Cà phê Arabica Đà Lạt trước nguy cơ mất mùa

Vùng trồng cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam hiện nay ở Lâm Đồng đang đứng trước nguy cơ mất mùa lớn, sản lượng có thể giảm tới trên 50% so với niên vụ trước.
Các xã Xuân Trường, Xuân Thọ và Trạm Hạnh, TP Đà Lạt (Lâm Đồng) được giới chuyên gia đánh giá là vùng trồng cà phê Arabica cho chất lượng thơm ngon nhất Việt Nam hiện nay. Theo đó, cà phê được trồng ở các xã này thường có giá bán cao gấp đôi so với cà phê cùng loại trồng ở những vùng khác.

Mổ xẻ nguyên nhân các đại gia cà phê lâm nợ

Ngày 5/5 tới, CTCP Tập đoàn Thái Hòa sẽ tổ chức ĐHCĐ. Sự kiện này thu hút sự quan tâm của giới đầu tư bởi Thái Hòa là một trong những DN lớn của ngành cà phê song lại thua lỗ nặng nề.
Mổ xẻ nguyên nhân dẫn tới thất bại trên bên cạnh khó khăn về môi trường kinh doanh còn ở sự lệch hướng trong đầu tư của DN. Câu chuyện không chỉ ở Thái Hòa mà rộng hơn là cả ngành cà phê VN.

Cà phê Việt Nam có giá cộng 40 USD/tấn so với giá tại London

Tuần trước, cà phê của Việt Nam ở mức giá cộng 20 – 30 USD/tấn, trong khi cách đây một tháng, mức giá là trừ lùi 40 – 50 USD.

Theo nguồn tin Reuters, nông dân Việt Nam hiện chỉ còn một lượng cà phê tương đối nhỏ của vụ 2011/12 và bán cho các nhà xuất khẩu với giá cao hơn so với giá kỳ hạn trên sàn London. Cà phê của Indonesia trong khi đó sụt giảm do nguồn cung dồi dào và các nhà nhập khẩu đang chuyển hướng sang thị trường này.

Cần củng cố thương hiệu cà phê Đà Lạt

Tuy không chiếm vị trí đặc biệt trong cơ cấu kinh tế nhưng arabica là loại cà phê đã làm nên thương hiệu cà phê Đà Lạt. Với giống cà phê này, biên độ nhiệt, sương, thổ nhưỡng, độ cao của vùng đất đã quyết định đến chất lượng.
Không phải ngẫu nhiên mà thị trường Nhật Bản cách nay vài năm đã tuyên bố thu mua toàn bộ sản phẩm cà phê arabica do Công ty Thái Hòa (Lâm Hà) làm ra.

Bán cà phê không hóa chất thì "cạp đất mà ăn"

"Giá cà phê nhân khoảng 55.000 đồng/kg, mỗi kg được 0,7 kg cà phê bột. Song, các hãng chỉ giao mỗi kg cà phê bột giá 55.000-60.000 đồng. Nếu tính cả nhân công, nhãn mác, bao bì vận chuyển... thì họ có cạp đất mà ăn à?".
Tìm hiểu về thông tin cà phê có tẩm các hóa chất gây hại cho sức khỏe, PV ra chợ và không khỏi sửng sốt trước ngồn ngộn những loại hóa chất, bột chế biến sẵn đóng gói để pha cà phê bán thu lợi nhuận cao nhất.

Trộn đậu, bắp thành cà phê "xịn" gây sốc của một DN Bình Dương

Công ty TNHH Thiên Tính chuyên sản xuất cà phê bột các loại. Đậu nành, bắp rang cháy pha trộn cùng với hàng chục loại phụ gia, hương liệu hóa học được “phù phép” để thành các loại bột cà phê đóng gói sang trọng.

Thực tế ngành cà phê ở Việt Nam hiện nay

Là một trong những cường quốc về sản xuất cà phê nhưng, ngành cà phê VN lại đang tồn tại nhiều nghịch lý từ khâu trồng, chăm sóc, chế biến đến xuất khẩu.

Bản tin thị trường cà phê ngày 11/1/2012

Giá cà phê thế giới đồng loạt tăng mạnh trong phiên giao dịch ngày 10/1 do đồng USD yếu và lạc quan về nền kinh tế toàn cầu.

Tại London, giá cà phê robusta có phiên tăng vọt thứ 2 liên tiếp. Chốt phiên, kỳ hạn tháng 3 tăng thêm 42 USD lên 1.805 USD/tấn, kỳ hạn tháng 1 tăng 40 USD lên 1.781 USD/tấn.

Hoạt động mua bù bán của nhà đầu cơ tăng mạnh trong phiên qua. Sau thời gian giá xuống liên tục vừa qua, nhiều người đã vội bán khống do sợ giá xuống hơn nữa, giờ đây phải mua bù lại. Trên sàn, thông tin Việt Nam găm hàng lại làm nhà đầu tư e ngại.

Tạm trữ cà phê thất bại, vì sao?

Thời gian mua tạm trữ 3 tháng kéo dài từ ngày 15-4 tới 15-7 nhưng thời gian đầu giá thấp, doanh nghiệp còn chờ thủ tục vay ngân hàng.
Hôm 15-7 là thời điểm kết thúc mua tạm trữ 200.000 tấn cà phê, nhưng 5 doanh nghiệp tham gia mua tạm trữ ở Dak Lak - nơi chiếm hơn nửa sản lượng cà phê Việt Nam hàng năm và chiếm 2/3 khối lượng cầm mua tạm trữ của cả nước - chỉ mới mua tạm trữ được hơn 17.000 tấn.