Với vai trò là người đầu tư, có thể là người điều hành hoặc thuê quản lý nhưng khả năng điều phối, setup, thiết lập quy trình và giao việc của người chủ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thành công của quán. Người chủ là người sẽ quyết định vị trí mặt bằng, phân khúc khách hàng, mức giá bán, đơn vị cung cấp nguyên vật liệu, mức đãi ngộ nhân sự v.v…

Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng.

Ngày nay, mô hình quán cafe ngày càng đa dạng với nhiều nét đặc sắc trong phong cách thiết kế như: quán cafe sách, cafe âm nhạc, cafe bình dân, cafe sân vườn…Tuy nhiên, để mở rộng hoạt động kinh doanh việc thiết kế quán cafe độc đáo, khác biệt tiếp cận với đa dạng đối tượng khách hàng, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng như: làm việc, trò chuyện, đọc sách, nghe nhạc…

 Không có một quán café nào đủ sức hấp dẫn với tất cả mọi người. Đó là một thực tế mà nhiều người mới bước vào kinh doanh khó chấp nhận. Vì thế, hãy chỉ nhắm vào 5 hay 10% thị trường và phục vụ tốt, thế là bạn đã thành công.
Nếu ước mơ của bạn là mở một quán café thu hút được thật nhiều dân văn phòng, thì bạn không được bỏ qua các “bí kíp” kinh doanh sau:
 

Địa chỉ: 277 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q3, TP.HCM.
Giám khảo Vietnam's Idol muốn tạo nên một không gian sang trọng nhưng không kém phần ấm cúng để fan cũng như bạn bè có thể thoải mái tụ tập.
Nữ ca sĩ tỏ ra là một bà chủ khá tinh tế khi khéo léo chia tòa nhà thành các khoảng không gian riêng với những phong cách hoàn toàn khác biệt. Nếu showroom thời trang đầy ắp sự nữ tính, khu văn phòng yên tĩnh, biệt lập thì khu vực Nightingale Coffee & Tea cũng được chia thành hai phần cafe và trà đạo riêng rẽ.