Ðối với nhiều người Ê-ti-ô-pi-a, một tách cà-phê buổi sáng là một phần không thể thiếu của cuộc sống thường nhật. Nhưng ở đất nước nơi được xem như quê hương của hạt cà-phê, thứ đồ uống này là một phần quan trọng của nền kinh tế và văn hóa của đất nước.Ê-ti-ô-pi-a xuất khẩu lượng cà-phê trị giá 528 triệu USD hằng năm. 

Nhiều tài liệu y học nói đến tác dụng của caffeine làm những người bị hen thở dễ dàng hơn và giảm nguy cơ bị lên cơn hen. Từ cuối thế kỷ 19, nhà văn Pháp Marcel Proust, bị bệnh hen, đã viết “Khi còn nhỏ, chính caffeine đã giúp tôi thở được”. Nhiều công trình nghiên cứu hiện nay đã khẳng định điều này. Một công trình ở Ý, theo dõi trên 70.000 người đã khẳng định caffeine là “khắc tinh” của bệnh hen. Nếu uống từ 2 đến 3 ly cà phê mỗi ngày, nguy cơ bị các cơn hen tấn công giảm được 28%.

Cafe  Là thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa tự nhiên, cà phê có tác dụng giữ cho máu sạch, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. Cà phê chứa các hợp chất phenol với tính chống oxy hóa có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch. 

Địa chỉ: 277 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q3, TP.HCM.
Giám khảo Vietnam's Idol muốn tạo nên một không gian sang trọng nhưng không kém phần ấm cúng để fan cũng như bạn bè có thể thoải mái tụ tập.
Nữ ca sĩ tỏ ra là một bà chủ khá tinh tế khi khéo léo chia tòa nhà thành các khoảng không gian riêng với những phong cách hoàn toàn khác biệt. Nếu showroom thời trang đầy ắp sự nữ tính, khu văn phòng yên tĩnh, biệt lập thì khu vực Nightingale Coffee & Tea cũng được chia thành hai phần cafe và trà đạo riêng rẽ.

Sô-cô-la, cà phê, trà nằm trong danh sách gồm 20 thực phẩm cần thiết để con người duy trì một cuộc sống dài lâu và khỏe mạnh. Đó là kết luận của nhà khoa học dinh dưỡng hàng đầu Gary Williamson thuộc Đại học Leeds (Anh), do báo Telegraph dẫn lại.
 

Đối với nhiều người, ly cà phê buổi sáng là một thói quen hàng ngày, mà nếu không có, sẽ khiến ta cảm thấy bồn chồn, thiếu vắng. Và cà phê ngày càng được chứng minh có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.

Trong không gian im lặng đến tĩnh mịnh của quán cafê Sớm Mai em lại hiện về trong anh, bóng dáng em còn đó mà anh tìm em tìm ở nơi đâu …

Nhấm ngụm càfê chợt làm anh giật mình em thấp thoáng chơi vơi,  với nụ cười trong sáng, hồn nhiên ẩn hiện trên làn nâu sậm, khựng vài giây để nắm chặt chiếc tách càfê nóng thơm nồng,  hương cafê hay hương da thịt của em ???....anh nuốt vội ngụm càfê  vào lòng  sợ em tan mất như những bong bóng dưới trời mưa tháng sáu mà khi xưa hai ta vẫn ngồi nhìn qua khung cửa Sớm Mai. 

Càfê Moka đặc biệt:
Moka là một giống cafe được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỉ trước. Trồng ở độ cao 1700m, hương vị rất đặc biệt, sang trọng ngây ngất cho người sành điệu (gout châu âu cổ điển)

Càfê Mo-Nes:
Vẫn là sự kết hợp tuyệt vời của moka Đà Lạt với mùi nhẹ của hoa hồi Trung Hoa mà châu Âu gọi là mùi Nes, nó kích thích người ta dùng rồi lại muốn dùng thêm ly thứ 2,3 mới đã .

Rang cà phê là một trong những công đoạn quan trọng và có những bí quyết riêng. Tuỳ giống cà phê mà người ta rang với độ lửa và thời gian thích hợp. Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt càng chắc. Và chính độ chắc hạt giúp cho cà phê khi rang chịu được độ lửa cao, thời gian rang lâu hơn. Cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Nhờ độ lửa cao mà hạt cà phê rang sẽ đạt tới mức của nó.