The Workshop Coffee

Nằm ở vị trí quá đẹp, ngay trung tâm quận 1 gốc Đồng Khởi và Ngô Đức Kế, The workshop cafe tuy nằm trên tầng lầu khu chung cư, nhưng chỉ cần vô tình nhìn lên mặt tiền khu cafe chắc chắn sẽ gợi ngay tò mò. Để tới được quán bạn phải đi bộ leo lên 2 tầng lầu của căn chung cư. Khác với các chung cư cũ xuống cấp, lối lên của Workshop mỹ thuật và sạch đẹp hơn.

Quán rộng, một không gian studio không bị chia cắt. Thường thì các quán sẽ đặt quầy order và pha chế ở một góc để tiết kiệm diện tích, tại Workshop cafe, quầy pha chế nghiễm nhiên chiếm vị trí trung tâm.

 

Vì diện tích mặt bằng rộng lớn, chiếm gần như tổng thể mặt bằng của một toà chung cư, nên quán mạnh tay chia làm 2 khu vực. Một khu vực cho khách vãn lai, và một khu vực đuợc block lại dùng cho khách đặt chỗ, tôi nghĩ là họ ưu tiên cho khách book làm workshop công ty hay hội họp, hoặc chỉ cho vào khi quá quá đông khách.

 

 

Đúng với tên gọi Workshop, quán có những chiếc bàn gỗ dài dành cho họp nhóm, phù hợp làm việc, lướt web.

 

Tuy nhiên bàn ghế ở đây không nhiều, bên canh các bàn để làm workshop thì chỉ có một ít bàn đặt cạnh cửa sổ với những cái ghế be bé dành cho 2 người.

 

View nhìn xuống phố ngắm dòng xe qua lại trên con đường lâu năm của thành phố là một điểm cộng cho The workshop

Tôi cực thích view nhìn xuống góc giao lộ Đồng Khởi. Xanh um và có một chút hoài cổ.

 

Từ ô cửa sổ có thể nhìn thấy một góc rất đẹp của khách sạn The Grand Hotel

 

Vì vị trí thuê mặt bằng, và đầu tư có phần rất tốn kém, nên thức uống ở đây có giá khá cao. Có thể cho là giá nước loại A, một ly cafe giá tầm 80 ngàn.

 

Khá thú vị là khi khách order cafe, nhân viên mời khách tham quan quy trình pha chế tại quầy slow bar. Có nhiều dạng ly, phểu, mỗi loại khác nhau có cách pha chế khác nhau, chủ yếu là khác về thiết kế bình, giấy lọc và loại cafe.

 

 

Bên cạnh những món cafe pha máy kiểu Ý như Capuchino, Espresso thì cách pha cafe theo kiểu drip brewing là đặc trưng của quán – kiểu như cafe pha fin của Việt Nam. Phương pháp pha này cần phải đi theo quy trình bài bản. Đầu tiên là dùng hạt cafe hảo hạng đã rang, nhân viên sẽ xây tại chỗ sau đó đặt giấy lọc lên phểu, kế đến là chế nước nóng cho nước thấm qua cafe. Nước sẽ hấp thụ tinh chất của cafe, đi qua bộ lọc và chảy xuống ly. Thức uống cafe này thuờng không sử dụng sữa đặc hay đường vì sẽ làm mất đi vị cafe.

 

Không may là tôi có thù với cafe nên dù thỉnh thoảng có muốn uống lắm cũng chỉ dám chọn những nơi có decaf. Do tò mò nên đã order cafe, không được dễ uống cho lắm, V6 hơi chua và hơi khó uống.

 

Thử qua nước trái cây thì cách pha nhợt nhạt và không có gì hấp dẫn. Bù lại thì nhân viên phục vụ tại Workshop khá là thân thiện.

 

Tóm lại với những ai đi cafe để tìm tới những không gian đẹp, hiện đại, mà không quá khắc khe về nước uống hay không ngại ngồi lâu trên chiếc ghế gỗ be bé thì The Workshop là nơi xứng đáng cho bạn ghé qua.

 

(Theo Zeemai.com)