Galliano Coffee ra đời từ ý tưởng lấy từ tên một chai rượu của Ý là Galliano. Quán khai trương vào ngày 18 tháng 01 năm 2012 vào dịp cận tết Nguyên Đán. Quán năm trong một con hẻm yên tĩnh 351 Lê Văn Sỹ có thể thông ra đường chính Lê Văn Sỹ và bờ kênh nhiêu lộc Lê Văn Sỹ rất thuận tiện cho việc đi lại và gần khu trung tâm.